Les chèques de voyage et les cartes de crédit sont acceptés dans les principales banques, les grands hôtels et dans les lieux touristiques. Par contre, en dehors des grandes villes, le Yen est exigé partout. Les japonais ayant l’habitude de payer leurs achats en liquide, il est très difficile d’imposer une carte internationale, même une gold ! Bien qu’ayant baissé, le coût de la vie est assez élevé. En moyenne, les prix y sont 1,5 fois plus chers qu’à
New York. Il faut compter plus de 3000 à 4000 yens par tête et par nuit pour trouver un logement tout juste moyen dans l’une des grandes cités. Petite compensation avec la nourriture : un trouve des plats complets pour moins de 10 euros.
Cuisine
Le Japon est un haut lieu de la gastronomie. Et il ne faut pas croire que le cuisine se résume exclusivement aux sushis. Dans les grandes villes japonaises, on rencontre plusieurs type de restaurants :
Les Ryotei, réservés à une clientèle riche et très influente, offre une cuisine très recherchée dans un cadre très luxueux. On sert y sert notamment le fameux fugu, ou "poisson lune", dont une mauvaise découpe peut s’avérer mortelle (la chair très raffinée du fugu est entourée de poches de poisons).
Les Shojin Ryoriya, se situant à l’abord des temples et lieux zen, offrent une nourriture végétarienne très raffinée. Dans les Ippin-Ryoriya, les Koryoriya et Izakaya, l’équivalent de nos bistrots ou brasserie, on peut trouver des plats simples comme le niku-jaga (pomme de terre à la viande) ou une cuisine plus fusionelle, combinant les saveurs occidentales aux ingrédients purement japonais. Et, bien évidement, il existe des restaurants spécialisés, comme en France, dans les plats à base de poisson et les brochettes de viande.
Quelques plats typiques :
- Sashimi : tranches de poissons crus.
- Tempura : légumes et poisson ou viande en beignets.
- Yakitori : brochettes de viandes cuites au feu de bois.
- Shabu-shabu : fondue japonaise.
- Ramen : soupe de nouilles avec de nombreux condiments.
- Oden : gâteau de poisson et de légumes.
- Bento : différents plats servis sur un plateau.
- Manju : pâtisserie.
- Yude Azufi : confiture de haricots rouges.
Shopping
Le japon est, peut être encore plus que les
Etats-Unis, le temple absolu de la consommation. On y trouve de tout, partout : des produits de très hautes technologies à l’artisanat rural. N'hésitez pas à vous rendre dans les marchés locaux et à parcourir les étals des temples pour y dénicher un peu d'authenticité, et vous immerger totalement dans la culture japonaise. Profitez aussi des nombreux centres d’artisanat spécialisés que vous trouverez dans la plupart des villes de province. L’artisanat japonais est très recherché et vous n’aurez pas de mal à trouver une très grande variété de produits comme :
Des objets en céramique, en laque, en bois, en bambou, en bronze ou en washi (papier japonais traditionnel). Mais aussi des origamis (figurines en papier), boites de calligraphie, des peintures Ukiyo-e, des vêtements et textiles (yukata et happi) en coton ou en soie, des poupées japonaises (ningyo), des sabres (katana), des éventails, des petits chats en porcelaine, des ustensiles à thé et bien d'autres choses…