De nombreuses précautions sont à prendre lorsqu’on est en Indonésie. Elles sont détaillées dans la rubrique
Conseil aux voyageurs du site Internet du Ministère des affaires étrangères.
Achats
Il y a pléthore de souvenirs à ramener d’Indonésie, le choix est plus que large. Une petite liste s’impose :
- Cornes de buffle ou de vache travaillées à la cisaille. Certains marchands tenteront de vous faire croire qu’il s’agit d’ivoire.
- Pierres précieuses : un très beau travail d’orfèvre sur les bracelets, bagues et miniatures en argent.
- Bois : la sculpture du bois sert à confectionner les masques et marionnettes. Ils sont destinés au tourisme et sont donc peu chers. Le vrai travail d’artisan se paie, par contre, au prix fort.
- Porcelaines chinoises : elles sont partout dans les boutiques d’artisanat. Là aussi, les Indonésiens sont spécialistes du vieillissement des pièces, qui passent du statut de faux à celui d’antiquité rare.
- Vanneries : Paniers, chapeaux, sets de table, tapis ou éventails, le choix est considérable et bon marché.
- Cuirs : Ceintures, sacs et sandales sont fabriqués à partir de peaux non teintées, qui vieillissent très bien. Par contre, faire attention aux finitions.
- DVD et disques : les contrefaçons pullulent, à vous de choisir si vous êtes prêts à acheter des DVD de bons films, très bons marché mais souvent de mauvaise qualité.
- L’électronique est aussi très abordable, du fait de la proximité de Singapour, notamment le matériel photo. Les montres à quartz du Japon sont aussi abordables, mais les moins chères sont souvent fausses.
NB : les contrefaçons concernent tous les domaines de l’artisanat. Vous pouvez exiger un certificat d’authenticité pour plus de sûreté.
NB : le marchandage est pratiqué partout. Par rapport au prix demandé, démarrer à 20 à 40% le marchandage. En revanche, les hôtels, les transports et restaurants fixent leurs prix et ne marchandent pas.
Gastronomie
L’Indonésie a une gastronomie aussi variée que ses ethnies. La cuisine malaise est très réputée, mais chaque région a ses spécialités. Globalement, les habitants se nourrissent de beaucoup de riz, crustacés et poissons. Les musulmans mangent de la viande mais pas de porc, contrairement aux hindouistes. Les légumes de base restent le chou, les épinards, les carottes, le céleri, le soja, les pommes de terre et le manioc. Les combinaisons gustatives (sucré-salé, aigre-doux) font découvrir de nombreuses spécialités succulentes :
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Gado-gado : salade de légumes assaisonnée d’une sauce épicée aux cacahuètes.
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Nasi goreng : du riz frit accompagné de morceaux de viande finement hachés, des crevettes et des œufs.
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Bakmi goreng : nouilles frites aux légumes.
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Boto : une soupe très complète, aux faux airs de ragoût.
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Ayam batutu : la spécialité de
Bali, un poulet farci et grillé, servi avec des légumes, du tapioca et de la noix de coco.
- Sate : des brochettes de poulet, de poisson ou de porc cuites sur la braise et servies avec une sauce aux cacahuètes ou au soja.
Les restaurants sont de plusieurs types. Le plus simple reste les
kakis limas, des petites échoppes ambulantes qui proposent des soupes et du riz à des prix dérisoires. Le
warung est une sorte de gargote assez simple, avec bancs en bois, choix restreint mais bonne cuisine et prix dérisoires. La
cuisine padang est un fast-food local où l’on sert de nombreux petits plats assez épicés où, finalement, on ne paye que ce qu’on a mangé. Enfin, le classique, c’est le
rumah makan, un restaurant plus confortable que le warung mais un peu plus cher.