Ibiza, avec Formentera et les petites îles qui l'entourent, forment l'archipel des îles Pitiuses, et avec les Baléares la Communauté Autonome des îles Baléares. C’est la plus occidentale des îles méditerranéennes, située en face de Valence et relativement proche des côtes africaines. Son relief est doucement montagneux et couvert de forêts de pins, d’où le surnom de « Pitiuses » (îles couvertes de pins). A cette douceur, s’ajoutent 150 km de côtes agrémentées de plages de sable blond, blanc et fin, de petites criques encore secrètes et d’endroits idylliques.

La ville même d’Ibiza (Eivissa) est le centre névralgique de l’île, de sa vie nocturne et touristique. Construite sur un promontoire, c’est d’ailleurs la seule agglomération assez grande pour mériter l’appellation de « ville ». Elle se divise en plusieurs quartiers, Dalt Vila, la vielle ville se trouve sur les hauteurs, surmontée de la Citadelle, d’une cathédrale, d’un château et de plusieurs palais et petits musées. On se perd dans un labyrinthe de ruelles, découvrant de nombreuses élégantes demeures seigneuriales. En accédant par l’antique Porte des Taules, on débouche sur la place Vila, ses terrasses et ses restaurants. Le quartier moderne, beaucoup moins charmant, s’appelle l’Eixample. Enfin, lieux de prédilection des touristes : la Marina et le Port accumule eux aussi les bars et les animations nocturnes. Que l’on se promène à Vara del Rey pour faire du lèche vitrine ou que l’on s’attarde pour prendre un verre sur la place del Parque, on risque d’y croiser la jeunesse branchée aussi bien que des drag-queens, les bars musicaux et les discothèques n’étant jamais bien loin.

Outre Eivissa, d’autres spots se répartissent le flot estival de touristes. San Antonio, deuxième ville de l’île par son importance, à l’origine un tranquille port de pêcheurs, a conservé une partie ancienne datant du 16ème siècle. L’endroit, un peu trop agité, a longtemps souffert de sa mauvaise réputation et demeure en perte de vitesse.
San José, au sud de l’île, vers l’aéroport et sur la route principale menant à Eivissa, adossé au plus haut sommet, Sa Talaia (475 m), a su rester plus tranquille, toujours dominé par sa forteresse du 15ème siècle. Cette partie de l’île, au sud-ouest, est d’ailleurs demeuré la plus sauvage et la plus naturelle. On ne peut pas en dire autant, au sud-est, de Cala Llonga, autrefois une ravissante crique, désormais rendue méconnaissable par les ravages de l’urbanisme. C’est aussi ça, Ibiza…

Gastronomie
On peut déguster sur l’île à peu près tous les poncifs de la cuisine espagnole touristique. Par conséquent, la Sangria et la Paella sont les deux mamelles de la gastronomie des îles Baléares. Il existe pourtant de nombreuses spécialités culinaires, hautement recommandables et surtout beaucoup plus authentiques :
Pa torrat amb tomata : Pain grillé mouillé d’huile d’olive et de tomate, frotté d’ail.
Arros de Matances : Un riz en sauce très typique aux champignons sauvages et à la viande de porc.
Borrida de rajada : Un ragoût de raie aux pommes de terre mijoté dans un court-bouillon parfumé au pastis et dans lequel on a ajouté quelques amandes.
Guisate de peix : Manière traditionnelle de cuisiner le poisson dans une marmite.
Flao : Pour le dessert, une tarte populaire au fromage frais, parfumée à l’anis et à la menthe.

Shopping
Sexy, fashion, trendy !! Il faut parler un peu anglais pour rendre compte du style de shopping que l’on peut faire sur l’île.
Puisqu’il faut voir et être vu à Ibiza, vous trouverez de nombreuses boutiques, surtout en ville, proposant les derniers vêtements à la mode, les lunettes de soleil « tendance », le parfum « que l’on doit avoir » et les chaussures, sacs, ceintures de la même marque… Plus drôle et plus convivial, le marché aux puces ou « Hippie Market » est une véritable institution sur Ibiza, on ne renie pas ses origines aussi facilement tout de même ! Il en existe un peu partout sur l’île et ils se tiennent à date régulière. Une expérience colorée.

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