La Croatie, c’est d'abord une merveille géographique, avec une côte s'étendant sur près de 1 750 km, faisant face à 2 000 îles et îlots. La nature sauvage a, pour l’instant, relativement échappé aux promoteurs immobiliers, et la faune jouit d'une abondance rare : loups, ours, lynx, chamois, chats sauvages et mouflons s’ébattent en liberté dans les nombreux parcs nationaux. Au nord et au milieu des terres, la ville de Zagreb surprend tout d’abord le voyageur avec ses allures post-soviétiques, ses restes de splendeurs austro-hongroises et sa vie nocturne branchée. Crkva sv Marka est une église gothique qui permet d’admirer les œuvres du sculpteur croate le plus célèbre, Ivan Mestrovic. A voir également à Zagreb, la Kamenita Vrata (la porte de pierre) et Kravi Most (le pont sanglant).
La côte nord permet de découvrir les îles du Golfe de Kvarner, idéales pour passer un été au calme en évitant les grandes chaleurs. L’influence italienne se fait sentir, avec ses petits ports de pêcheurs colorés et ses innombrables criques à l’eau transparente. Ici, surtout à Pula, la méditerranée vient se lécher les pieds des Alpes. Pula offre des plages magnifiques et un superbe amphithéâtre romain. A voir également, la jolie ville de Rab avec ses rues étroites et ses maisons blanches qui semblent tout droit surgies des flots de la mer.
La côte dalmate n’a pourtant rien à lui envier, elle est simplement d’une beauté à couper le souffle avec ses plages dorées et ses eaux cristallines invitant à la baignade… On pourra se rendre à Split, ville chargée d'histoire, pour visiter ses intéressantes ruines romaines. Ou à Korcula, l’île principale de la côte (ne pas oublier Hvar !), où la nature invite le voyageur à la promenade, parmi les essences aromatiques, les églises et les monuments anciens. Enfin, Dubrovnik, « la perle de l’Adriatique » peut représenter à elle seule le but d’un voyage. Les influences méditerranéennes et latines s'y font fait sentir. Par chance, la ville n’a pas trop souffert des ravages de la guerre, préservée derrière ses murs d’enceinte du 14ème siècle, elle recèle toujours des trésors d'architecture, tels ce monastère franciscain de la Renaissance, ou l'une des plus vielles synagogues d’Europe…le tout à proximité des plages et du farniente.

Gastronomie
Située géographiquement et historiquement entre l’Europe centrale, la Méditerranée, et les Balkans, la Croatie, quoique influencée par la culture latine, est profondément marquée par les traditions slaves. Et sa cuisine s’en ressent. La gastronomie du nord comprend donc de nombreuses spécialités comme le choux farci, les charcuteries, les plats à base de pommes de terre, le poivron (un peu comme en Autriche, en Hongrie ou en Slovénie), avec de la goulache au vin par exemple. Autres spécialités : la viande cuite à la broche (raznici), les beignets de fromage blanc (strukli) et, plus méditerranéen, les spécialités de poissons et de fruits de mers, comme les moules ou les crevettes à la Bouzzara, accompagnées de fromages de chèvre, de brebis, le tout arrosé d'huile d'olive et servi avec des vins locaux très agréables comme le Frankovka et le Dingac.

Voir tous les avis - Devenir Cara-Trotter pour échanger des conseils