La région Centre, si elle est composée de six départements (Loir-et-Cher, Eure-et-Loir, Loiret, Cher, Indre-et-Loire et Indre), se divise en trois "pays" touristiques : le Berry (qui regroupe l'Indre et le Cher, les départements du Sud), le Val de Loire (Loir-et-Cher, Loiret et Indre-et-Loire) et la Beauce (Eure-et-Loir).

Le Val de Loire, outre les châteaux qui bordent le fleuve et qui furent des lieux de villégiature de la noblesse française, s'étend le long de l'eau entre la Sologne et la Touraine. D'un côté, un espace sauvage où les loisirs tournent autour de la détente, des balades et de la découverte de la nature. De l'autre un patrimoine viticole, gastronomiques et une curiosité propre à la région : l'habitat troglodytique, que l'on retrouve en vallée du Cher et du Loir.

Le Berry a gardé un visage campagnard, propice aux superstitions populaires et à la croyance en la sorcellerie. Le Berry peut également s'enorgueillir d'une tradition de batellerie le long des fleuves, notamment à Apremont-sur-Allier, jadis peuplé de carriers et de mariniers, et qui figure parmi les plus beaux Villages de France. A Bourges, le visiteur pourra découvrir tous les aspects de la vie du Berry dans le musée qui est consacré à la région.

Au nord de la région Centre, la Beauce est surtout connue pour ses vastes étendues cultivées. La région est souvent qualifiée de grenier de la France pour sa culture céréalière importante, des champs à perte de vue. Visites de moulins à vent, fabrication de pain, groupe folklorique... De nombreuses animations sont proposées pour découvrir la Beauce sous un angle insolite. La Beauce citadine, c'est Chartres, où l'on trouve un riche patrimoine architectural, notamment sa cathédrale ou la Maison Picassiette.

Enfin, le Centre est connu pour être le Jardin de la France. Etangs, rivières sauvages, escarpements boisés ou encore forêts : ce ne sont pas moins de trois parcs naturels qui couvrent la région.

On trouve dans la gastronomie du Centre des curiosités mais aussi des spécialités issues de la production céréalière et d’élevage de la région.

• Œufs à la "couille d’âne" : Œufs pochés dans du vin rouge et du vinaigre. Servis avec une sauce au vin rouge, des lardons. Variante locale des œufs en meurette
• Pâté de Pâques : Plat emblématique, il est servi dans toutes les familles lors des fêtes de Pâques. Il s'agit d'un pâté à la viande et aux herbes au centre duquel on trouve un œuf
• Fritures de la Loire
• Le miel de Sologne
• Cerises d'Olivet
• Miel du Gâtinais
• Rillons et rillettes de Tours et de Vouvray
• L’andouillette de Vouvray
• Le gigot de sept heures : gigot braisé tout doucement qui se mange à la cuillère.
• Les rognons à la mode de Bourges
• Potée berrichonne
• Tête de veau (pour les mariages)
• Charolais
• Epaule de mouton tourangelle : farcie, au four, froide, salade de pommes de terre, haricots verts
• Fromages : Sainte-Maure de Touraine (outre sa forme, il est traversé par une paille de seigle ou en plastique sur laquelle sont inscrits le nom du fromage et le numéro d'identification du fabricant fromage), Crottin de Chavignol, Pouligny-Saint-Pierre, Pavé de Sologne, Cendre d'Olivet
• Desserts et confiseries : Casse-museau (une brioche au fromage frais), Fouace de Noël, Pruneaux de Tours, La tarte des demoiselles Tatin, Pithiviers, Macarons de l'Abbaye de Cormery, La tarte Solognote, Les Sanciaux (crêpes épaisses à base de farine de seigle et de froment à manger salés ou sucrés), Cordé de Loches (gros gâteau tressé), Fromentée (gâteau de froment au lait d’amandes), Marrons à la bernache (au vin blanc nouveau), Miotte (pain émietté dans du vin), Mentchikoff de Chartres, Cotignac d’Orléans, Malices du loup, Prasline de Montargis, Nougat de Tours (confiture, fruit confits, amandes et blanc d’œuf), Forestines de Bourges, Amandines, Macaron d'Orléans (spécialité de la fin du XXème siècle), Sucre d’orge de Tours, Massepain d'Issoudun (à base d'amandes pilées, de sucre et de blanc d'œuf)

Historiquement, la Région Centre regroupe trois provinces : l'Orléanais (Loiret, Eure-et-Loir, Loir-et-Cher), le Berry (Cher et Indre) et la Touraine (Indre-et-Loire). Etroitement liée aux rois de France, la région brille avant tout par ses châteaux de la Loire aux noms prestigieux : Ambroise, Blois, Chambord... C'est à partir de 1418 que les rois de France et les notables sont venus s'installer en région Centre et plus particulièrement en Touraine.
L'histoire de la région a également été marquée par la pucelle d'Orléans, Jeanne d'arc.
En 1594, Henri IV fut sacré roi de France en la cathédrale de Chartres (monument gothique datant du XIIe siècle). Ajoutées à cet édifice, les cathédrales de Bourges et d'Orléans comptent parmi les sites de France les plus visités.
Bien plus tard, la seconde guerre mondiale laissera une sombre trace dans la région. Trois camps d'internements, d'abord destinés à recevoir les prisonniers allemands, deviendront des lieux de transit de la population juive arrêtée avant sa déportation vers les camps de concentration de Drancy et d'Auschwitz.

Voir tous les avis - Devenir Cara-Trotter pour échanger des conseils