Vacances Alpes avec Caradisiac Voyages
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Les Alpes se répartissent côté français sur plusieurs départements, de la Haute-Savoie aux Alpes maritimes en passant par la Savoie, les Hautes Alpes, et les Alpes de Haute Provence, définissant la frontière avec l’Italie et la Suisse.

Du Nord au Sud, un paysage montagnard, entre sommets et vallées, lacs et rivières. Autour du lac de Genève (ou lac Léman), les villes thermales (Thonon les bains, Aix les bains, Evian les bains, Saint-Gervais…) côtoient les petites stations et les plus renommées, des plus populaires aux plus mondaines. A Chamonix, on ne manquera pas le petit train touristique, et l’ascension vers l’aiguille du Midi, avec vue imprenable sur le Mont Blanc. Au retour, un passage sur la mer de glace s’impose.

Les Alpes, ce sont aussi durant la saison chaude des alpages verdoyants à arpenter à pied, à cheval ou en vélo, voire même en luge d’été. De nombreux éleveurs font pâturer leur troupeau, il n’est pas rare de les croiser en pleine transhumance. Attention à ne pas traverser un troupeau sous le regard des patous, les chiens de berger, ils pourraient vous prendre pour un loup ! En été, les parcs naturels se visitent, comme la Vanoise, le Mercantour, le massif des Bauges ou de la Chartreuse… Peut-être qu’une marmotte pointera le bout de son nez !

Avant un repos bien mérité dans une auberge savoyarde, autour d’une raclette, tartiflette et autres plats fromagers en « ette », ou bien dans les grandes tables telle celle de Marc Veyrat au Veyrier Du Lac (74).

Enfin, les Alpes, ce sont tout un patrimoine culturel et architectural, à découvrir dans les villes et cités, d’Annecy à Nice, en passant par Gap ou Chambéry… avant pourquoi pas de passer la frontière et de passer du côté valais ou italien.
Sur place
La gastronomie savoyarde compose une grande partie de la gastronomie alpine côté français. Elle est essentiellement basée sur la charcuterie et les fromages.

En voici quelques exemples :
- Les tartes savoyardes sont héritées des traditions culinaires des habitants des Hautes Vallées qui les cuisaient après le pain dans le four du village, et des cuisinières des maisons bourgeoises où des familles de l'aristocratie au XVIIIème et XIXème, dont les recettes étaient à base de pâtes brisées au beurre et aux oeufs frais et souvent des fameux fromages de Savoie, de pommes de terres ou légumes et de cochon. Ex : Tarte à la Tartiflette au Reblochon de Savoie, Tarte au Beaufort, Tarte à la Tomme de Savoie et aux Herbes
- La tartiflette : plat typique de Haute Savoie et plus particulièrement de la région des Aravis. Il est constitué de pommes de terre, de lardons et couronné d'un magnifique reblochon de Savoie, de préférence fermier. La vallée de Thônes est d'ailleurs réputée pour la qualité de ses reblochons
- La raclette
- Fondue savoyarde
- Fromages : Les plus connus sont le Beaufort, le Reblochon, l'Emmental, l'Abondance, le Chevrotin, les différentes tommes.
- Desserts : Le Chambérien, Le gâteau de Savoie ou Biscuit de Savoie ou Biscuit de Thonon, Le Matafan aux pommes, la Neigeuse, Le Régal Savoyard, Le Saint-Anthelme, Le Saint-Genix, La fondue au chocolat, Les bognettes aux pommes, La gratinée de myrtilles, Les rioutes, L'épogne
- Confiseries : Le bonbon Mazet, Le bouchon d’Apremont, Le Caraque, Les Chardons, Les Coeurs de Savoie, Le Flocon de neige des Alpes, Les Muscadines, Le Pavé des Eléphants, Le Petit ramoneur Savoyard, Le Tomeaumarc, La Truffe de Chambéry, Les zizis, Sucres d'orges d'Evian, Roseaux d'Annecy (tiges enrobées de chocolat et de liqueur)
Histoire et Culture
- 354 av. JC : le mot Sapaudia (pays des sapins) apparaît pour la première fois, c'est l'ancêtre du nom Savoie.
- 947 : Les Alpes, notamment la Savoie, sont regroupées dans les territoires des Rodolphe.
- 1034 : Rodolphe, maître du nord de la Savoie, lègue son royaume à l'Empereur germanique. Mais un autre Savoyard, le comte de Maurienne, agrandit ses domaines. Humbert 1er est considéré comme le fondateur du comté de Savoie qu'il agrandit en annexant le Bugey, le Chablais, et le Val d'Aoste.
- 1349 : le roi de France achète le Dauphiné, qui devient l'apanage traditionnel de son fils aîné.
- En 1416 l’empereur érige la Savoie en Duché. La lignée des Amédée confirme le rôle dominant de la Maison de Savoie en "portiers des Alpes"
- Au XIVe s., les comtes de Savoie créent un véritable État, avec pour capitale Chambéry. Contrôlant quatre cols sur six, ils s'opposent aux Dauphins. Le comté de Genève (actuelle Haute-Savoie) est intégré au Duché.
- 1429 :la Savoie est réunie au Piémont, avant d'obtenir, au XVIIIe siècle, la Sardaigne.
- En 1536, entre les convoitises de la France et de l'empire autrichien, la Maison de Savoie est menacée, François 1er envahit la Savoie pour assurer le passage des Alpes vers l'Italie. Le duc Emmanuel-Philibert déménage sa capitale à Turin.
- En 1628, le Dauphiné passe sous administration directe de la France.
- Fin du XVIIe s. : la Savoie attaque le Dauphiné. Vauban fortifia alors Briançon et bâtit la citadelle de Mont-Dauphin
- 1786 : première ascension du Mont-Blanc.
- 1792 : les armées de la Révolution occupent la Savoie, qui devient le "département du Mont-Blanc ".
- Le traité de Turin, signé le 24 mars 1860, prévoit que Nice et la Savoie soient rattachées à la France après accord des populations. Les Savoyards vont plébisciter l'accord, déjà fortement intégrés à la société française.
- 1914-1918 : la région paiera un lourd tribut à la guerre. L'exode rural s'intensifie, même si le besoin en main d'oeuvre dans les vallées limite les mouvements de population.
- 1924 : les premiers jeux Olympiques d'hiver se déroulent à Chamonix
- 1939-1945 : La région est occupée successivement par l'Italie et l'Allemagne. Dès l’été 1943, les premiers maquis se constituent. L’épopée du Plateau des Glières en 1944 devient le symbole de la Résistance.
- Après guerre, les grands chantiers sont mis en place : barrages hydroélectriques, réseaux de communication, développement de l'industrie lourde, spécialisation de l'agriculture et de l'élevage... Le tourisme se développe : sports d'hiver, lacs et activités de loisirs, thermalisme...
- 1968 : jeux Olympiques d'hiver à Grenoble.
- 1992 : Albertville accueille les jeux Olympiques d'hiver.
Les conseils des Cara-Trotter
une info rédigée par laure (le 23.11.05)